Njegov sastav je bogat vitaminima i korisnim elementima za vitalne procese u tijelu (sadrži vitamine skupine B).
Osim vitamina C i E, sadrži korisne minerale i elemente u tragovima – kalij, kalcij, magnezij, željezo, jod, mangan, cink, natrij, fosfor, sumpor itd.).
Snažan je izvor energije, a uz to ima nizak sadržaj kalorija.
Što ga čini vrlo popularnim proizvodom u dijetetici.